Reserva Tinto 2012
O DALVA DOP Reserva tinto 2012 é a pura expressão do Douro, na diversidade de castas e locais, com solos e climas específicos.A C. da Silva encontrou o melhor equilíbrio neste blend, respeitando cada um daqueles elementos que constituem o terroir e estagiou-o para aumentar a sua complexidade.
Uvas provenientes de vinhas velhas da região do Douro, predominantemente Touriga Franca, Tinta Roriz, Barroca e Touriga Nacional, totalmente desengaçadas, maceradas e fermentadas sobre controlo de temperatura, de forma a evidenciar os aromas das uvas e a tornar a prova fresca e prolongada.
O estágio foi efetuado em barricas de 600 litros de carvalho francês, durante 8 meses, conferindo-lhe aromas de baunilha e café a sobressaírem num fundo rico em especiarias.
Acompanha preferencialmente pratos ricos em carne, caça e queijos fortes, poderá também ser guardado para um bom jantar daqui a alguns anos.
Deve ser servido á temperatura de 16º a 18ºC.
Ficha técnica do Dalva Reserva Tinto 2012
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